2017-10

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 (↑)先日調理した鯛のカブト煮。   
   
 この料理のどこが魅力かというと、材料が安い、失敗しにくい、食卓に運んだときのインパクトが大きい、そして勿論おいしいということ。(但し、魚に触れるのは苦手、魚の目玉を見るのが怖い等の人には不向きではあるが。)   
   
 今回は煮汁の砂糖を多めにした。隠し味としてショウガを利用。   
   
   
   
 下のは、一昨年に調理したときのもので「酒蒸し」ならぬ「酒煮」っぽくしたのであったかな(以前に記事アップしたときの写真)。   
   

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